Mei de stadige ûntwikkeling fan Cold Chain Technology nivo, easken fan konsuminten foar de frisse en smaak fan yngrediïnten heger en heger wurde. De rappe libbensbejûn hat de krêftige ûntwikkeling fan 'e foarôfgeand oan' e foarôfgeande skûtel yntsjinne. Waadlike bekend bedriuwen binne it meidien. De pre-makke gerjochten binne ek in manier wurden foar guon lytse tradisjonele cateringbedriuwen en winkels om harsels te rêden ûnder de ynfloed fan 'e epidemy. As it giet om foarôfgeande gerjochten, moatte wy de "sintrale keuken" behelje.
De sintrale keuken is in catering distribúsjesintrum foar de produksje fan foarôfgeande skûtels. De sintrale keuken brûkt in ferskaat oan it ferwurkjen fan itenferwurking om it iten te ferwurkjen en te ferspriiget it oan kettingwinkels foar sekundêre ferwaarming of kombinaasje om te ferkeapjen oan klanten oan klanten. It gebrûk fan 'e sintrale keuken ferbetteret it sterk ferbetteret fan it effisjinsje fan it ferwurkjen fan iten en fergruttet de tafoege wearde fan produkten. Dit kin de winst maksimalisearje fan 'e Enterprise en soargje foar de konsistinsje fan produktkwaliteit en hygiëne noarmen.
Neffens in enkête is frijlitten troch de China Chain Store en Franchise Association, op it stuit, ûnder de grutte skele kaiksadprusing yn Sina, hawwe 74% har eigen sintrale keuken boud. De wichtichste reden is dat de sintrale keuken fanselssprekkend hat fanselssprekkende foardielen by it ferbetterjen fan effisjinsje en produktkwaliteit stabiliteit. De Sina Chain Store en Fleanise Assocation lykwols neamd yn relateare enkêtes dat de ynlevere sintrale keuken relatyf let begon, hat noch gjin unified standert, en besibbe stipe yndustryen binne foarme, en besibbe stypjende yndustry binne noch altyd Op it stuit wurde de measte sintrale keuken fêststeld troch ketting cateringbedriuwen, dy't befrijd is foar de útwreiding fan har efterste keuken. Fanwegen de relatyf lytse kanaal-tagong binne d'r lykwols beheiningen oan 'e lettere bedriuwsûntwikkeling. Dêrom ynfiere it foarprittoarmjittige plantaardige spoar, de sintrale keuken moat urgent wurde omfoarme en opwurdearre.
As ferwurkingsienheid, hat de avansearre fasiliteiten fan 'e sintrale keuken en apparaat direkt it tsjinstnivo fan' e sintrale keuken ynfloed op de sintrale keuken foar konsuminten en kettingwinkels. De sintrale keuken moat avansearre ferwurking yntrodusearje, ferpakking fan it laden en lossen en lossen en lossen en om it gebrûkstekassing fan 'e apparatuer te ferbetterjen, om de ferwurkingskapasiteit te ferbetterjen yn in beheinde romte.
By it beteljen fan oandacht oan 'e avansearre karakter fan apparatuer moat de sintrale keuken ek stadichoan realisearje, digitalisaasje en yntelligintearje management. Technologyen lykas it ynternet fan dingen en wolkplatfoarms kinne stadichoan tapast wurde. In protte Sintraal Kitchens hawwe Mes en Erp-systemen yntrodusearre om grutte gegevens te ymplementearjen fan 'e fiedingsproduksje. Mei help fan ynformaasjetechnology om oerien te nimmen mei de oankeap, ferwurkjen en ferdieling fan 'e sintrale keuken, om de effisjinsje te optimalisearjen fan' e sintrale keuken. It doel fan it brûken fan 'e sintrale keuken om foarôf te meitsjen foarôfgeande skûtels is om effisjinsje te ferbetterjen en produksje en arbeidskosten te ferminderjen. Fanwegen de lette start fan 'e binnenlânske sintrale keuken is lykwols in ferienige standert noch net foarme. En de technology yn automatisearringskontrôle en oare aspekten moatte wurde ferbettere. De realisaasje fan automatisearring, Digital Management en Intelligent Management yn 'e sintrale keuken is befoarderlik om produksje effisjinsje te ferbetterjen. Derneist kin it ek unified kontrôle berikke oer de smaak en smaak fan yngrediïnten.
Mei it ferbetterjen fan tafersjochmeganisme, tafersjochmetoaden en tafersjochnivo, guon sintrale keuken yn 'e catering-yndustry sille it oerlibjen fan it fitste fan' e fitste. Dêrom moatte bedriuwen nedich om it tempo fan upgrade fan 'e oanfreger fan sintrale keuken te fersnellen om transformaasje te berikken en opwurdearjen.
Posttiid: DEC-06-2022