Mei de stadige ûntwikkeling fan it nivo fan kâlde ketentechnology, wurde de easken fan konsuminten foar de frisheid en smaak fan yngrediïnten heger en heger.De rappe libbensstyl hat berne oan 'e krêftige ûntwikkeling fan 'e yndustry foar pre-makke skûtels.Wichtige bekende bedriuwen hawwe har oansletten.De foarmakke gerjochten binne ek in manier wurden foar guon lytse tradisjonele cateringbedriuwen en winkels om harsels te rêden ûnder de ynfloed fan 'e epidemy.As it giet om pre-makke gerjochten, wy moatte belûke de "sintrale keuken".
De sintrale keuken is in catering distribúsjesintrum foar de produksje fan pre-makke gerjochten.De sintrale keuken brûkt in ferskaat oan apparatuer foar it ferwurkjen fan iten om it iten te ferwurkjen en distribearret it nei ketenwinkels foar sekundêre ferwaarming of kombinaasje om te ferkeapjen oan klanten.It gebrûk fan 'e sintrale keuken ferbettert de effisjinsje fan itenferwurking sterk en fergruttet de tafoege wearde fan produkten.Dit kin de winst fan 'e ûndernimming maksimalisearje en de konsistinsje fan produktkwaliteit en hygiënenormen garandearje.
Neffens in enkête útbrocht troch de China Chain Store and Franchise Association, op it stuit, ûnder de grutskalige keten-cateringbedriuwen yn Sina, hat 74% har eigen sintrale keuken boud.De wichtichste reden is dat de sintrale keuken fanselssprekkende foardielen hat by it ferbetterjen fan effisjinsje en it stabilisearjen fan produktkwaliteit.De China Chain Store and Franchise Association neamde lykwols ek yn besibbe ûndersiken dat de ynlânske sintrale keuken relatyf let begon, noch gjin unifoarme standert hat foarme, en relatearre stypjende yndustry binne noch ûnryp.Op it stuit wurde de measte sintrale keukens oprjochte troch keten-cateringbedriuwen, wat befoarderlik is foar de útwreiding fan har efterkeuken.Troch de relatyf lytse kanaal tagong binne d'r lykwols beheiningen foar de lettere saaklike ûntwikkeling.Dêrom, by it yngean fan 'e prefabrikeare grientebaan, moat de sintrale keuken driuwend wurde omfoarme en opwurdearre.
As ferwurkingsienheid hawwe de avansearre foarsjenningen en apparatuer fan 'e sintrale keuken direkte ynfloed op it servicenivo fan' e sintrale keuken foar konsuminten en ketenwinkels.De sintrale keuken moat avansearre apparatuer foar ferwurkjen, ferpakking, laden en lossen yn binnen- en bûtenlân ynfiere om it gebrûksnivo fan 'e apparatuer te ferbetterjen, om de ferwurkingskapasiteit yn in beheinde romte te ferbetterjen.
Wylst omtinken is foar it avansearre karakter fan apparatuer, moat de sintrale keuken ek stadichoan realisearje automatisearring, digitalisearring en yntelligint behear.Technologien lykas it Internet of Things en wolkplatfoarms kinne stadichoan tapast wurde.In protte sintrale keukens hawwe MES- en ERP-systemen yntrodusearre om tafersjoch op grutte gegevens fan fiedselproduksje út te fieren.It brûken fan ynformaasjetechnology om te passen by de oankeap, ferwurking en distribúsje fan 'e sintrale keuken, sadat de effisjinsje fan' e sintrale keuken optimisearje.It doel fan it brûken fan 'e sintrale keuken om pre-makke gerjochten te produsearjen is om effisjinsje te ferbetterjen en produksje- en arbeidskosten te ferminderjen.Troch de lette start fan 'e ynlânske sintrale keuken is der lykwols noch gjin ienige standert foarme.En de technology yn automatisearring kontrôle en oare aspekten moat wurde ferbettere.De realisaasje fan automatisearring, digitaal behear en yntelligint behear yn 'e sintrale keuken is befoarderlik foar it ferbetterjen fan produksje-effisjinsje.Derneist kin it ek ienriedige kontrôle berikke oer de smaak en smaak fan yngrediïnten.
Mei de ferbettering fan tafersjochmeganisme, tafersjochmetoaden en tafersjochnivo, sille guon sintrale keukens yn 'e horeca-yndustry it survival of the fittest te krijen hawwe.Dêrom moatte bedriuwen it tempo fan opwurdearring fan sintrale keukens fersnelle om transformaasje en opwurdearring te berikken.
Post tiid: Dec-06-2022