"Nei't ik nachts let oerwurk wurke bin, bin ik wend om in selsferwaarmjende hite pot te iten of in pak slaknoedels te koken om myn honger te stillen."Frou Meng fan 'e famylje Beipiao fertelde de ferslachjouwer fan "China Business Daily".It is handich, lekker en goedkeap, om't se fan gemak hâldt.reden foar iten.
Tagelyk fûn de ferslachjouwer dat de gemaks- en fastfoodbaan kapitaal omtinken hat lutsen.Koartlyn hawwe it bagged fastfoodmerk "kooktas" en it handige fastfoodmerk "Bagou" opienfolgjend nije finansieringsrondes foltôge.Neffens ûnfolsleine statistiken fan 'e ferslachjouwer, sûnt ferline jier, is de totale finansiering fan' e gemaks- en fastfood-spoar 1 miljard yuan grutter.
In protte ynterviewden leauwe dat de rappe ûntwikkeling fan gemak en fastfood wat te krijen hat mei de ferbliuwsekonomy, de luie ekonomy en technologyske opwurdearring.Sub-ûntwikkeling is ûnûntkomber wurden.
Sineeske fiedingssektoranalist Zhu Danpeng is fan betinken dat de merk foar gemak en fastfood noch in soad romte hat foar ûntwikkeling yn 'e takomst.Hy sei fierder: "Om't it demografyske dividend fan 'e nije generaasje trochgiet te superimposearjen, sil gemaksiten in perioade fan rappe groei hawwe foar 5 oant 6 jier."
Hot Track
“Yn it ferline kamen instant-noedels en instant-noedels yn gedachten by it neamen fan gemak en fastfood.Letter, doe't slaknoedels populêr waarden oer it ynternet, waarden se faak kocht.It kin komme troch faak sykopdrachten.It platfoarm foar e-commerce rekommandearre mear direkte itenprodukten neffens persoanlike foarkarren.Ik realisearre krekt dat d'r safolle nije merken binne en in breed oanbod fan kategoryen, "fertelde mefrou Meng oan ferslachjouwers.
As frou Meng sei, yn de ôfrûne jierren, it fjild fan gemak en fast food hat fierder te wreidzjen, en mear en mear spilers dogge mei.Neffens de gegevens fan Tianyancha binne d'r mear dan 100.000 bedriuwen dy't wurkje yn "gemak iten".Derneist, út it perspektyf fan konsumpsje, is de groei fan ferkeap fan gemak en fastfood ek relatyf dúdlik.Neffens statistiken fan Xingtu, tidens de promoasje "6.18" dy't krekt oan in ein kaam, ferhege de ferkeap fan gemak en fast food online mei 27.5% jier-op-jier.
De rappe ûntwikkeling fan gemak en fastfood wurdt dreaun troch ferskate faktoaren.Xu Xiongjun, de oprjochter fan Jiude Positioning Consulting Company, is fan betinken dat "ûnder de ynfloed fan dividenden lykas de ferbliuw-at-home ekonomy, de luie ekonomy en de ienige ekonomy, it gemak en fastfood is yn 'e lêste jierren hurd opstien.Tagelyk bliuwt it bedriuw sels handige en kosten-effektive produkten yntrodusearje, wêrtroch't de gemaks- en fastfood-yndustry in blowout-trend toant.
Liu Xingjian, oprjochter fan Daily Capital, skreau de wolfeart fan 'e yndustry ta oan feroaringen yn fraach en oanbod.Hy sei: "De konsumpsjegewoanten binne de lêste jierren feroare.Diversifisearre fraach fan konsuminten hat de opkomst fan mear nije produkten feroarsake.Derneist is it ek relatearre oan yndustriële ûntwikkeling en technologyske opwurdearring. ”
Efter de groeiende fraach fan konsuminten is it spoar foar gemak en fastfood útgroeid ta in spoar fan 100 miljard nivo.It "2021 Gemak en Fast Food Industry Insight Report" útbrocht troch CBNData wiisde derop dat de ynlânske merk wurdt ferwachte om 250 miljard yuan te oerwinnen.
Yn dit ferbân is d'r de ôfrûne twa jier kontinu nijs west oer finansiering op 'e handige fastfoodbaan.Bygelyks, Bagou foltôge koartlyn de Pre-A-finansieringsronde fan tsientallen miljoenen yuan, en Cooking Bags foltôge ek de Pre-A-finansieringsronde fan hast 10 miljoen yuan.Derneist siket Akuan Foods om iepenbier te gean nei it foltôgjen fan meardere finansieringsrondes.It hat 5 finansieringsrondes yn trije jier foltôge sûnt HiPot, ynklusyf Hillhouse Capital en oare bekende ynvestearringsynstellingen.
Liu Xingjian wiisde derop dat "nije en nijsgjirrige merken dy't finansiering hawwe krigen bepaalde foardielen hawwe yn termen fan supply chain, technology en ynsjoch yn brûkers.Bygelyks, it yntegrearjen fan 'e boarne supply chain, optimalisearjen fan' e kosten line, en it ferbetterjen fan konsuminten 'iten ûnderfining troch technologyske trochbraken, ensfh, It is ek nedich om te begripen brûkers behoeften.De ûnderlizzende logika fan it produkt is konstant it optimalisearjen fan produkten foar it doel fan gemak, lekkerens en kosten-effektiviteit, en dizze produkten prestearje fansels goed yn termen fan dynamyske ferkeap- en weromkeapraten.
Gaming Market Segminten
De ferslachjouwer socht ferskate platfoarms foar e-commerce en fûn dat d'r op it stuit in breed ferskaat oan handige en fastfoodprodukten binne, ynklusyf selsferwaarming hot pot, pasta, instant pap, skewers, pizza, ensfh., En de kategoryen litte in trend sjen. fan diversifikaasje en segmintaasje.Derneist wurde produktsmaken ek fierder ûnderferdield, lykas Liuzhou-slaknoedels, Guilin-riisnoedels, Nanchang-mingde noedels, en Changsha-spesjale mingde noedels lansearre troch it bedriuw om lokale skaaimerken.
Dêrnjonken hat de yndustry ek de konsumpsjesenario's fan handich en fast iten útwreide en ûnderferdield, dy't op it stuit konsumpsjesenario's omfetsje lykas ienpersoansiten, famylje iten, nije nachtsnack-ekonomy, iepenloftsênes, en dielen fan sliepkeamers.Sênes.
Yn dit ferbân sei Liu Xingjian dat as de yndustry ûntwikkelet nei in bepaald stadium, it is in ûnûntkombere wet om te feroarjen fan wiidweidige ûntwikkeling nei ferfine operaasje.Opkommende merken moatte differinsjaasjepaden sykje fan ûnderferdielde fjilden.
"De hjoeddeistige ûnderferdieling en iteraasje fan 'e yndustry is it resultaat fan' e opwurdearring fan 'e konsumintekant dy't de ynnovaasje en opwurdearring fan' e yndustriële kant twingt.Yn 'e takomst sil it ûnderferdielingsspoar fan' e heule Sineeske gemaksiten in allround en multydiminsjele konkurrinsjesituaasje yngean, en produktsterkte sil de kaaifaktor wurde foar bedriuwen om har eigen yndustry te bouwen.De kaai foar de barriêre."Zhu Danpeng sei.
Professor Sun Baoguo, in akademikus fan 'e Sineeske Akademy fan Engineering, hat ienris oanwiisd dat de haadrjochting fan 'e takomstige ûntwikkeling fan gemaksiten en sels Sineesk iten fjouwer wurden is, nammentlik "smaak en sûnens".De ûntwikkeling fan 'e fiedingssektor moat smaak- en sûnensrjochte wêze.
Yn feite is de sûnens fan handich en fluch iten ien fan 'e rjochtingen fan yndustriële opwurdearring en transformaasje yn' e lêste jierren, en in protte bedriuwen geane oer nei sûn iten troch technologyske iteraasje.Nim de kategory fan instant noedels as foarbyld.De sûnens fan dit type ûndernimming wurdt benammen wjerspegele yn it ferminderjen fan oalje en it fergrutsjen fan fieding.Neffens de offisjele yntroduksje fan Jinmailang foldocht it oan de behoeften fan konsuminten foar "reduksje fan oalje, sâlt en sûker" troch 0-frying cooking technology en FD freeze-drying technology.Neist instant noedels binne in protte nije produkten en merken dy't rjochte binne op sûnens ûntstien yn 'e gemaks- en fastfoodmerk, lykas de instant âlde hinesop dy't rjochte is op fieding, de leechfettige konjac kâlde noodle, seewiernodels, ensfh.foaroansteande merken dy't rjochtsje op sûnens en lege calorieën lykas Super Zero, Orange Run, ensfh.
Ynnovative produkten betsjutte in ferheging fan kosten.De persoan dy't ferantwurdlik is foar in fiedselferwurkingsfabryk yn Henan fertelde ferslachjouwers, "Om nije sûne produkten te ûntwikkeljen, hat ús fabryk in ynterne laboratoarium boud foar sels ûntwikkele produkten en testen fan klear produkt, ensfh., Mar dit makket ek De kosten hawwe tanommen."Cai Hongliang, de oprjochter en foarsitter fan it merk Zihai pot, fertelde ienris de media: "It brûken fan friesdroogtechnology hat de relatearre kosten mei fjouwer kear ferhege."Liu Xingjian wiisde út: "Yn in tiidrek fan fertrouwe op in grutte hit om de wrâld te winnen.
It is de muoite wurdich opskriuwen dat in protte bedriuwen binne begûn te ferbetterjen harren oanbod keten.Neffens iepenbiere ynformaasje hat Akuan Foods fiif produksjebases en leveret OEM-tsjinsten foar in protte bekende merken.Zihi Pot hat ynvestearre yn mear as in tsiental streamop fabriken, mei as doel om djip mei te dwaan oan de streamop fan gerjochten en oare yngrediïnten en kontrolearje de kosten prestaasjes.
Fang Ajian, oprjochter en CEO fan Bagou, sei dat hoewol de trend fan cateringstanderdisearring de optimalisaasje fan 'e gemaks- en fastfoodketen oandreaun hat, foar guon produkten it fastfood-oanbodsysteem gjin klearmakke oplossing hat yn termen fan restauraasje fan smaak;boppedat, streamop fabriken bestean De lange-termyn paad ôfhinklikheid probleem en it gebrek oan motivaasje te iterate de produksje proses betsjut dat de supply chain upgrade moat wurde foltôge troch de fraach kant.Hy sei: "Bagou kontrolearret op it stuit de kearnproduksjeferbiningen en ferminderet produksjekosten troch kostentraceability en yngeande transformaasje fan supply chain.Troch ynspanningen fan ien jier binne de totale kontraktkosten fan 'e heule searje produkten mei 45% fermindere.
De konkurrinsje tusken âlde en nije merken nimt ta
De ferslachjouwer merkte op dat de hjoeddeistige spilers yn 'e merk foar gemak en fastfood benammen binne ferdield yn opkommende merken lykas Lamenshuo, Kongke en Bagou, en tradisjonele merken lykas Master Kong en Uni-President.Ferskillende bedriuwen hawwe ferskillende ûntwikkelingsprioriteiten.Op it stuit is de yndustry yn it ûntwikkelingsstadium fan sûne konkurrinsje tusken nije en âlde merken yngien.Tradysjonele merken hâlde mei de trend troch troch nije produkten te lansearjen, wylst nije merken hurd wurkje oan ynnovative kategoryen en ynhâldmarketing om in differinsjearre rûte te nimmen.
Zhu Danpeng is fan betinken dat tradisjonele fabrikanten al merkeffekt, skaaleffekt, en folwoeksen produksjelinen, ensfh., En it is net dreech om te ynnovearjen, opwurdearje en iterearje.Foar nije merken is it noch altyd nedich om in folsleine oanbodketen, kwaliteitsstabiliteit, sêne-ynnovaasje, Upgrades fan tsjinstsysteem, ferbettering fan klantplakken, ensfh.
Beoardielje út 'e aksjes fan tradisjonele bedriuwen, bedriuwen lykas Master Kong en Uni-President marsjearje nei it hege ein.Oan it begjin fan dit jier lansearre Jinmailang in hege-ein merk Ramen Fan;earder lansearre Master Kong hege-ein merken lykas "Suda Noodle House";Uni-President lansearre in rige fan hege-ein merken lykas "Man-Han Dinner" en "Kaixiaozao", en iepene in aparte Offisjele flaggeskip winkel.
Fanút it perspektyf fan nije merkstrategyen nimme Akuan Foods en Kongke in differinsearre rûte.Bygelyks, Akuan Foods hat beslach nommen de regionale skaaimerken en lansearre hast 100 items lykas Sichuan Noodles Series en Chongqing Small Noodles Series;Kongke en Ramen Said om in relatyf blauwe oseaanmerksegment yn te gean, de eardere rjochtet him op pasta, en de lêste rjochtet him op Japanske ramen.Wat kanalen oanbelanget, binne guon nije merken begûn op 'e wei fan online en offline yntegraasje.Neffens it prospektus fan Akuan Foods, fan 2019 oant 2021, sil har online kanaalferkeapynkomsten respektivelik 308 miljoen yuan, 661 miljoen yuan en 743 miljoen yuan wêze, jier nei jier tanimmend;it oantal offline dealers nimt ta, respektivelik 677, 810, 906 homes.Derneist, neffens Fang Ajian, is Bagou's online en offline ferkeapferhâlding 3:7, en it sil yn 'e takomst offline kanalen trochgean as syn wichtichste ferkeapposysje.
“Tsjintwurdich wurdt de gemaks- en fastfood-yndustry noch ûnderferdield, en hjir groeie ek nije merken.Konsumintscenario's, diversifikaasje fan konsumintegroepen en fragmintaasje fan kanalen bringe noch kânsen foar nije merken om út te stean.Liu Xingjian sei.
Xu Xiongjun fertelde ferslachjouwers, "Of it no in nij merk of in tradisjoneel merk is, de kearn is om in goede baan te dwaan yn krekte posysjonearring en kategoryynnovaasje, en te foldwaan oan 'e konsumpsjefoarkar fan jonge minsken.Boppedat kinne goede merknammen en slogans net negearre wurde.”
Post tiid: Dec-15-2022