Intelligente kommersjele Udon noedelmakker
Kneed it daai lykas jo mei de hân soene dwaan, goed mingje en it daai mei wetter mingje.
In dûbel rêstproses dat oant 10 oeren duorret stimulearret de aaiwiten en revitalisearret it daai.
Fiif nivo's fan drukoanpassing en oerlappende persen ûntwikkelje in ticht en fearkrêftich glutennetwurk.
In 12-faze yntelliginte bionyske rôlmasine foarkomt de ôfbraak fan gluten, en rôlet it daai werhelle fertikaal en horizontaal foar in glêde, taaie tekstuer.
Ien-touch-ynstellings soargje foar unifoarme snijden mei ferstelbere breedte, wêrtroch jo in ferskaat oan noedelfoarmen kinne meitsje, ynklusyf gewoane noedels, udon-noedels, plakjes noedels en gestoofde noedels.
Produktparameters
| Produksjesnelheid | Deegpotkapasiteit | Masinekwaliteit | Krêft | Ofmjittings | Streamtafier |
|---|---|---|---|---|---|
| 250-300 eksimplaren/oere | 12,5 kg/pot | 470 kg | 1.5 kW | B1335×D880×H1365(mm) | 220v 50Hz |
Proses
Funksjes
Ynlieding ta it Core Stand-Alone Design
1Apparaat foar it kneden fan daai
It meganyske ûntwerp emulearret hânarbeid. Tidens it kneedproses binne de roerstaven konstruearre as fingers, wêrtroch't in roerbeweging ûntstiet dy't fergelykber is mei dy fan in minsklike hân, wêrtroch't fluch en even mingen mooglik is, en in yngeande minging fan wetter en daai garandearre wurdt.
It kneadproses duorret 5 minuten, wêrby't elke partij fan 15 kg daai kneade wurdt. Wetter wurdt yn twa stappen tafoege. De earste stap omfettet 3 minuten roeren, wêrtroch't it moal en de oplossing kinne kombinearje en gluten begjinne te foarmjen.
Nei de twadde stap begjinne lytse dieltsjes te gearfoegjen en grutter te wurden. De roertiid yn dizze faze is 2 minuten. Dit foarkomt skea oan it daai en soarget derfoar dat it daai los bliuwt, unifoarm yn grutte en kleur, en genôch elastisiteit hat om in bal te foarmjen as it fêsthâlden en sêft kneade wurdt.
2Lit it daai opstean
It rêsten fan it daai is in krúsjale stap yn 'e produksje fan farske noedels. Wy litte it daai twa kear rêste, sawol yn bulk as yn blokken, mei in konstante temperatuer- en fochtigenskeamer foar teminsten acht oeren. Dit proses lit it wetter en it moal better kombinearje, wêrtroch't it daai lucht frijlit, glutendruk ferminderet en enzymen aktivearre wurde. Mjittingen fan 'e noedels nei dit twadde rêstproses litte ferbetteringen sjen yn stevigens, elastisiteit en kauwberens, wat de tekstuer fan 'e noedels signifikant ferbetteret.
3Parse noedels
It apparaat foar it daai-parsen makket de perfekte sterkte fan tradisjoneel hânkneden wer. It rêste daai wurdt yn it apparaat pleatst en parse. Nei it earste parsen wurdt it daai yn 'e helte fold, 90 graden draaid en opnij parse, wêrby't dit proses fiif kear werhelle wurdt.
Dizze faze fersterket it glutenweefsel, wêrtroch in sterk netwurk ûntstiet. Te min persen resultearret yn in ûnfolsleine glutenstruktuer. Tefolle kin lykwols it gluten beskeadigje. Dêrom foarmet it daaipersapparaat effektyf in ticht netwurk, wat resulteart yn in taaiere noedeltekstuer.
4Rôlje de noedels út
It útrôljen fan it daai betsjut dat it stadichoan mei in kontroleare snelheid útrôle wurdt, wylst derfoar soarge wurdt dat de glutenstruktuer net skansearre wurdt. It optimale útrôleffekt wurdt berikt troch de passende útrôldruk oan te passen op basis fan 'e tastân fan it daai, de temperatuer en de wettertafoeging.
De Bionic Udon Noodle Machine is foarsjoen fan in 12-fersnellingsmeganisme, dat de breedte fan 'e rol yn stadia oanpast, wêrtroch it daai stadichoan tinner wurdt troch fertikale en horizontale rjochtingen ôf te wikseljen. Dit proses soarget foar in evenredige fochtferdieling yn it daai en in strakker glutennetwurk, wêrtroch't de basis leit foar in superieure tekstuer.
Derneist kontrolearret in mjitynstrumint de dikte fan it daai yn realtime, wêrtroch in unifoarme dikte tidens farske produksje mei in yntelligintere oanpak garandearre wurdt.
5Seksjes
Sels it bêste daai sil gjin lekkere noedels produsearje as it lêste snijproses net goed behannele wurdt. De dikte en aspektferhâlding fan 'e noedels binne krúsjaal foar har uterlik nei it koken.
It automatyske noedelsnijapparaat elimineert de needsaak foar yntuysje en ûnderfining by it snijden fan noedels. De breedte fan 'e snijde noedels kin fleksibel oanpast wurde tusken 1 en 40 mm, wêrtroch't de noedels de sop folslein opnimme, wat resulteart yn lekkere, farske noedels dy't folslein foldogge oan 'e fraach fan 'e konsumint.
Eare en kwalifikaasjes
