Kommersjele Udon-meitsjenmasine
Produkt Oersjoch
| Heech yntegrearre
|
| Maklike operaasje
|
| Kapasiteit 200 porties/oere
|
| 0 tafoeging
|
1. Ming it daai mei de hân, ming goed, en ming it wetter en it oerflak.
2. It ferâlderingsproses fan it daai duorret twa kear oant 10 oeren om it proteïne te stimulearjen en de vitaliteit fan it daai te wekken.
3. Fiif kear oanpassing en superposysje om in strakke en taaie gaasgluten te foarmjen.
4.12-faze yntelliginte bionyske rôljen om glutenskea te foarkommen, en rôlje werhelle fertikaal en horizontaal om de noedels taai en glêd te meitsjen.
5. Ynstelling mei ien knop, unifoarm snijden, ferstelbere breedte, kin in ferskaat oan noedels meitsje lykas gewoane noedels, udonnoedels, mes-snien noedels, gestoofde noedels, ensfh.
Apparatuerparameters
| Kapasiteit | Kapasiteit fan 'e mingmasine | Masinegewicht | Krêft | Diminsje | Streamtafier |
| 250~300 portsjes/oere | 12,5 kg/partij | 470 kg | 1,5 kW | 1335 * 880 * 1365 mm | 220V 50Hz |
Technologysk proses
Deeg mingje
Deegferâldering
Deegpersen
Deegferâldering
Noedel sammelje
Snijden
Deeg rôlje
Tsjinstynhâld
01
Intelligente kontrôle
02
Ynstelling mei ien knop
03
Heech-yntergrearre
04
1m³ Noedelwinkel
Ynlieding ta kearnapparatuer
Deegmingseksje
It ûntwerp fan 'e meganyske struktuer folget de skaaimerken fan "keunstmjittige imitaasje". Yn it kneadproses fan it daai is de roerstang konstruearre as in finger, wêrtroch't in roeraksje ûntstiet dy't fergelykber is mei dy fan in minske, sadat it fluch en evenredich roerje kin, wêrtroch't it wetter en it daai folslein mingje kinne.
It kneadproses fan it daai duorret 5 minuten, en elke kear wurdt 15 kg daai kneade. Wetter wurdt twa kear tafoege, en de earste kear wurdt it wetter tafoege en 3 minuten roerd, sadat it moal en de oplossing kombinearre wurde en it daai kontinu kneade wurdt om glutenweefsel te produsearjen.
Nei de twadde tafoeging fan wetter begjinne de lytse dieltsjes oaninoar te plakjen en wurde se grutter. De roertiid yn dit stadium is 2 minuten. Dit kin skea oan it daai foarkomme en derfoar soargje dat it daai de bêste steat fan losse dieltsjes, unifoarme dieltsjegrutte, unifoarme kleur, folsleine taaiheid bliuwt berikken, mei de hân yn in bal hâlden en licht yn dieltsjes wriuwe.
Rice noedelkoek extrudearjende masine
Yn it produksjeproses fan farske noedels is it rypjen fan it daai in tige wichtige stap. It daai sil twa kear rypje, sawol foar daai as daaistikken, mei in konstante temperatuer- en fochtigenskeamer, foar mear as 8 oeren. Dit proses sil wetter en moal better kombinearje, it daai útputte litte, de druk fan gluten ferminderje en it enzyme aktivearje. De mjitresultaten fan 'e twadde rypjenbehanneling litte sjen dat de hurdens, elastisiteit en kauwberens yn in bepaalde mjitte ferbettere binne, wat de smaak fan 'e noedels sterk ferbetteret.
Deegpersseksje
It daai-persapparaat reproduseart de perfekte sterkte fan it tradisjonele "hânkniede" daai. It daai dat riisd is, wurdt yn it daai-persapparaat pleatst om te persen. Nei't it daai foar de earste kear parse is, wurdt it yn 'e helte fold en 90° draaid, opnij parse en 5 kear werhelle.
Dizze faze is it foarmingsproses foar it ferbinen fan it glutenweefsel mei it sterke weefselnetwurk. Te min foarmingstiden sille derta liede dat it glutenweefsel gjin perfekte struktuer foarmje kin. Mar te faak sille it glutenweefsel ferneatigje, sadat it daaipersapparaat goed in strakke netwurkstruktuer foarmje kin, wêrtroch't de noedels taaier smaakje.
Deeg rôljende seksje
It útrôljen fan it daai is it stadichoan útrôljen mei in bepaalde snelheid sûnder it glutenweefsel te ferneatigjen. Neffens de tastân fan it daai, temperatuer, wettertafoeging en oare omstannichheden sil it bêste útrôleffekt berikt wurde mei passende útrôldruk.
De bionyske udon noedelmasine is foarsjoen fan in 12-staps ferskowingsapparaat, dat de breedte fan 'e roller yn seksjes oanpast en it daai stadichoan tin rôlet troch de rjochting ôfwikseljend fertikaal en horizontaal te feroarjen. Dit proses makket it focht fan it daai unifoarmer en it glutennetwurk kompakter, wêrtroch't de basis leit foar in goede smaak.
Tagelyk wurdt in mjitynstrumint konfigurearre om de dikte fan it daai yn realtime te kontrolearjen, wêrtroch't de unifoarme dikte fan 'e farske noedels op in yntelligintere manier garandearre wurdt.
Snijseksje
Hoe goed it daai ek is, as it lêste snijproses net goed dien wurdt, kinne der gjin lekkere noedels makke wurde. De dikte en aspektferhâlding fan 'e noedels binne relatearre oan it uterlik fan 'e noedels nei it koken.
It automatyske noedelsnijapparaat hoecht net te fertrouwen op yntuysje en ûnderfining by it snijden fan noedels. It kin de breedte fan 'e snijde noedels frij en fleksibel oanpasse tusken 1-40 mm om te soargjen dat de noedels de sop folslein opnimme kinne, lekkere farske noedels krije en folslein foldogge oan 'e behoeften fan konsuminten.
Produkt Oersjoch
| Farske noedelwinkel |
| Noedelwinkel
|
| Kantinen
|
| Keatlingrestaurants
|
| Supermerk
|
| Farske noedelwinkel |
De HICOCA bionyske udon noedelmasine is tige yntegreare, nimt mar 1㎡ flierromte yn beslach, is maklik te betsjinjen, tige effisjint, en kin 300 porties noedels per oere meitsje. It is in echte "ien fjouwerkante meter" noedelwinkel.
De bionyske udon noedelmasine hat in breed skala oan tapassingsscenario's, ynklusyf noedelwinkels, groepsmielen yn 'e kantine, ketenrestaurants, ensfh. Foar noedelwinkels kin dizze apparatuer jo helpe om in winkel te iepenjen en in bedriuw te begjinnen. Sels as jo net witte hoe't jo noedels meitsje moatte, kinne jo in noedelwinkel iepenje. Foar groepsmielen yn 'e kantine kinne meiwurkers ek it iten fan "high-end noedelwinkels" yn it restaurant belibje, wêrtroch konsuminten kinne genietsje fan 'e "hânrôle noedels" op masternivo dy't farsk makke en iten wurde, mei in taaie tekstuer en in rike noedelaroma.
